История соли

Соль известна человеку с незапамятных времен.

В литературе впервые соль упоминается уже в ветхом Завете. Соль всегда была чрезвычайно привлекательным товаром.  Ее использовали для консервирования пищи, cолью натирали новорожденных, применяли её для дезинфекции, добавляли в пищу и т.п. Поэтому слово «соль» в Библии символизирует долговечность, чистоту, здоровье, вкус и силу жизни.

В те времена соль даже служила платежным средством.

В Тибете в Эфиопии – из соли делали монеты в виде палочек или ее кусочков со штампом. 

Первая из великих римских дорог, Via Salaria ("Соляная дорога"), использовалась для доставки продукции солеварен по всему полуострову. Дорога обеспечивала Риму монополию на соль и стала одним из источников процветания города.
Соль также была законным платёжным средством; солью оплачивалось войско.

В XIV в. распространилось название «белое золото» которое отображает роль какую играла роль.

С момента введения в Европе и Азии налога на соль (в Китае налог на соль действовал уже в VII веке до нашей эры)  до XVIII века, cоль являлась источником большого государственного дохода, а налог cтал причиной недовольства народных масс. Габель (налог на соль) был одной из причин Великой французской революции. Сведенный к минимуму налог на соль удержался до 1945 года. Производство соли без согласия власти во Франции запрещено также сегодня, поэтому мы не можем вывезти изо Фрвнций больше литра морской воды.

Около двух тысяч лет назад добыча поваренной соли стала вестись выпариванием морской воды. Cоздаваемые были Соляные пруды  – мелкие искусственные водоемы, в которых вода испаривалась, а соль оседала на дне. Также соль добывается промышленной очисткой добытого из залежей галита (каменной соли).